導語：榴蓮是著名的熱帶水果之一，原產于馬來西亞，現在泰國是最大的，廣東、海南等地也有種植，但產量較低，榴蓮果肉是由帶有假種皮的肉袋組成，肉呈淡黃色，黏稠多汁，口感軟糯，營養豐富，它被稱為“水果之王”。

據說，明朝船隊抵達今天的東南亞時，鄭和領隊在品嘗當地特產水果時，非常欣賞這種水果，然而，這種水果一年只能成熟一次，因此被稱為“纏綿”，后人將其諧音稱為“榴蓮”。

為什么有的人認為榴蓮“香”，有的人認為榴蓮“臭”？

這實際上是由榴蓮基因決定的，《自然遺傳學》上的一篇文章指出，榴蓮中含硫化合物的揮發物在成熟期會被激活，這些化合物是榴蓮變得“臭”的原因。

事實上，榴蓮不僅含有氣味化合物，還含有脂肪化合物，如丁酸乙酯和丙酸乙酯，這將使榴蓮芳香，然而，當這些芳香化合物與二烯丙基三硫化物、二烯丙基四硫化物和其他具有特殊辛辣味道的化合物結合時，它們會形成榴蓮特有的氣味——聞和吃。

愛榴蓮的人愛榴蓮就像恨榴蓮一樣，有些人受不了榴蓮的味道，為什么人們對榴蓮的反應如此不同？

這可能與兩個原因有關，首先，不同的人有不同的口腔嗅覺，當吃食物時，我們的口腔和鼻腔會將味道傳遞給嗅覺皮膚細胞，有些人認為味道很好，而另一些人則相反。

其次，它與每個人各自的基因有關，我們體內有近1000萬個基因組合，它們對同一種氣味會有不同的反應，聞到味道后受到的刺激程度也不同，這也是榴蓮評價兩極分化的誘因之一。

一只榴蓮三只雞是真的嗎？榴蓮有什么營養呢？建議了解一下

事實上，這種說法肯定夸大了榴蓮的營養價值，但“熱帶水果之王”榴蓮是水果中的佼佼者。

榴蓮富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，它是一種真正的高脂肪、高熱量和高糖含量的水果，同時，它還富含微量元素，如維生素E、維生素C、維生素A、鎂、鉀、鐵、磷和氨基酸。

100g榴蓮含糖約27g，果肉600g，可達800大卡，相當于2.5碗白米，建議在日常生活中控制榴蓮的用量，每次大約吃一次。

雖然榴蓮是一個“熱炸彈”，但它的營養價值仍然與雞肉大不相同，雞的蛋白質、鈣、鐵和鋅元素分別是榴蓮的7倍、2倍、4倍和6倍，換句話說，榴蓮的營養價值高于雞肉，這有點“碰瓷”。

榴蓮和牛奶，等于砒霜？

網上有傳言稱，一名游客在旅行時吃了很多榴蓮，喝了很多牛奶，導致咖啡因攝入過量，導致28歲時心臟病猝死，這種說法真的有科學依據嗎？

事實上，咖啡因對我們神經系統的影響非常短暫，在短時間內攝入大量咖啡因確實會刺激中樞神經系統，但是，如果成年人需要達到致死劑量，那么在短時間內飲用140-180杯咖啡顯然是不現實的。

此外，牛奶和榴蓮不含咖啡因，即使你一起吃，咖啡因也不會無中生有，所以說一邊吃榴蓮一邊喝牛奶會導致咖啡因中毒是完全不科學的。

那么，榴蓮可以和酒一起吃嗎？以前，有一個案例，一名男子在吃飯時喝啤酒，吃完后，他在冰箱里發現了幾顆榴蓮，順便吃了，進食后不久，他在珍珠港出現胸悶、呼吸短促和呼吸困難，被送往醫院后，他被診斷為酒后吃榴蓮引起的中毒反應。

一般來說，正常情況下食用的正常食物不會產生如此劇烈的有毒有害物質，然而，酒精進入人體后需要通過胃腸道消化，榴蓮中所含的細菌素會導致酒精中的大量乙醛積聚在肝臟中，無法及時代謝，這些物質積聚在肝臟中，可能會在體內引起毒性反應，建議避免在喝榴蓮的同時吃榴蓮。

榴蓮雖然好吃，但有七種人不建議食用

從中醫的角度來看，榴蓮是一種很辣的水果，吃得太多容易加劇面部痤瘡和口干，榴蓮不適合脾胃積熱、脾胃困熱的人食用。

此外，患有高血壓、糖尿病和高血脂癥的人也不適合吃榴蓮，三高的人的飲食應該是清淡和低熱量的。

也有一些人容易長痘痘，也建議少吃；腎病患者還需要注意少吃榴蓮，榴蓮含有更多的鉀，這可能會增加腎臟負擔并加重疾病。

榴蓮是生活中常見的水果之一，關于這件事有很多傳言，我們應該學會識別謠言，避免因相信謠言而帶來不必要的麻煩。